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食品還元でビタミンが長持ちする理由は？

回答

ビタミンは酸化しやすい性質があるからです。還元作用のある物質を混ぜると、酸化の代わりに自分が酸素を受け取り、ビタミンを守ります。

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# 科学・技術 # 化学 # 還元 # 食品還元
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