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なんでシャーベットには氷の粒感があるの？

回答

乳成分がほとんど入っておらず、水分が凍った氷の結晶が主成分だからです。凍った水分がそのまま残るため、特有の粒感や食感が生まれます。

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# 食べ物 # アイスクリーム # シャーベット # 乳製品
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