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なんでうずら卵は焼くとぷりぷりした食感になるの？

回答

タンパク質が熱で固まり、弾力が出るためです。焼くことで表面が少し硬くなり、ぷりっとした歯応えになります。

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# 食べ物 # うずら卵 # うずら卵料理 # 卵
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