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なんで温泉卵をつくる時に温度を計ることが重要なの？

回答

卵のタンパク質が固まる温度は、白身と黄身で大きく違います。正確な温度を保たないと、理想の食感にはなりません。

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# 食べ物 # 卵 # 温泉卵
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