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なんで温泉卵はスープに入れても味が薄まらないの？

回答

黄身の濃度が高く、スープに溶け込んでも風味が消えないからです。とろみが加わり、味にボリューム感が出ます。

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# 食べ物 # 卵 # 温泉卵 # 温泉卵の味と調理
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