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砂糖を入れすぎると苦くなるのはなぜ？

回答

砂糖を加熱しすぎると「カラメル化」という化学反応が起きて苦味が出ます。単に甘みが強すぎて、脳が味のバランスを感じ取れなくなっている可能性もあります。

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# 食べ物 # 砂糖 # 調味料
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