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なんで砂糖を料理に使うとコクが出るの？

回答

砂糖は旨味や塩味を引き立てる性質があるためです。料理の素材が持つ甘みや香りを強調し、味わいに深みを与えることで「コク」として感じられます。

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# 食べ物 # 砂糖 # 調味料
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