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なんで上白糖は空気に触れると乾くの？

回答

表面についている「転化糖」が、外気の温度変化や乾燥に影響を受けるためです。空気に触れ続けると水分が蒸発し、パサパサの状態に変化します。

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# 食べ物 # 上白糖 # 砂糖 # 調味料
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