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なんでたまりしょうゆはとろみがあるの？

回答

大豆のタンパク質がしっかりと分解されて旨味が増しているからです。独特の濃厚な質感は、たまりしょうゆの特徴です。

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# 食べ物 # しょうゆ # たまりしょうゆ # 調味料
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