同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なんで油を切りすぎるとベチャッとするの？

回答

揚げたあとの油が食材の温度を下げ、水分を吸い戻すからです。適切に油を切ることで、サクサク感を維持できます。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # 揚げ物 # 油 # 調味料
トップページに戻る