同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

マヨネーズの原料はどうやって白く混ざるの

回答

細かくなった油の粒に光が当たり、反射することで白く見えます。卵黄の「乳化」という働きにより、本来混ざらない油と水が均一に混ざり合っているためです。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # マヨネーズ # 調味料
トップページに戻る