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なんでトマトケチャップは煮詰めるととろみがつくの？

回答

トマトに含まれるペクチンという成分が、加熱により変化するからです。水分が減ることで、どろっとした状態になります。

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# 食べ物 # ケチャップ # トマトケチャップ # 調味料
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