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ハードキャンディの材料に水あめが使われる理由は

回答

砂糖だけだと結晶化して白く濁るため、水あめを加えて透明度と滑らかさを出します。粘り気が出て、割れにくくする役割もあります。

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# 食べ物 # キャンディ # ハードキャンディ # 菓子
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