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なんでプリンを逆さまにしてもくずれないの？

回答

加熱で固まった卵のタンパク質が、全体を支える強い柱のような網目構造を作っているからです。この構造により、形を保ったまま器から出せます。

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# 食べ物 # プリン # 菓子
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