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なんでウーロン茶は「半発酵」させるの？

回答

緑茶と紅茶の中間の味と香りを引き出すためです。あえて途中で酸化を止めることで、独自の芳醇な香りが生まれます。

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# 食べ物 # お茶 # ウーロン茶 # 飲料
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