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カレーを煮込んでいると具材が小さくなるのはなぜ？

回答

加熱により、具材の水分が外に出るためです。また、長時間煮ると細胞が壊れて柔らかくなり、形が崩れやすくなります。

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# 食べ物 # カレー # 料理
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