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なんで醤油ラーメンは色が透き通っているの？

回答

鶏ガラや野菜を強火で煮立てずに丁寧に抽出するからです。濁りのないすっきりとしたスープは透明感のある仕上がりになります。

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# 食べ物 # ラーメン # 料理 # 醤油ラーメン
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