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なんで豚骨ラーメンはスープが白い色なの？

回答

豚の骨を強火で長時間煮込んでいるからです。骨に含まれる脂と水が混ざり乳化することで、スープが白く濁ります。

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# 食べ物 # ラーメン # 料理 # 豚骨ラーメン
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