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サラダのキャベツは手でちぎるべき？

回答

手でちぎると細胞が壊れにくいため、断面が変色しにくく風味も保たれます。包丁を使うと断面から水分が出やすくなるため、手でちぎるほうが美味しくなります。

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# 食べ物 # サラダ # 料理
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