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なんで温サラダは野菜を焼くと甘くなるの？

回答

加熱することで野菜の細胞壁が壊れ、中に蓄えられていた甘みが引き出されるからです。焼くことで水分が飛び、味が凝縮されることも理由の一つです。

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# 食べ物 # サラダ # 料理 # 温サラダ
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