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なんでコンソメスープは肉と野菜の旨味が溶け出すの？

回答

じっくりと加熱することで、食材に含まれるアミノ酸などの旨味成分が水の中に引き出されるからです。長時間煮ることで、成分が凝縮されます。

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# 食べ物 # コンソメスープ # スープ # 料理
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