同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なんでポタージュスープは冷やすと固まるの？

回答

材料のジャガイモや小麦粉に含まれる「デンプン」が、冷えると固まる性質を持っているからです。温度が下がると分子同士が強く結びつきます。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # スープ # ポタージュスープ # 料理
トップページに戻る