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なんでお米は炊くと炭水化物がふっくらするの？

回答

水と熱を加えることで、硬いデンプンが水分を吸って柔らかくなるからです。これを「糊化」と呼び、人間が消化しやすくなります。

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# 食べ物 # お米 # 栄養（食べ物） # 炭水化物
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