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なんでいも類は調理法で炭水化物の味が変わるの？

回答

熱の伝わり方でデンプンの分解具合が変わるからです。ゆっくり加熱すると糖に変わりやすく、甘みが強く感じられます。

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# 食べ物 # いも類 # 栄養（食べ物） # 炭水化物
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