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お米を精米するとビタミンB群が減ってしまうのはなぜ？

回答

ビタミンB群は米の外側のぬか層に多く含まれているからです。精米して白米にすると、栄養の宝庫である層が削られてしまいます。

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# 食べ物 # ビタミン # ビタミンB群 # 栄養（食べ物）
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