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なんで水溶性食物繊維はドレッシングに使われるの？

回答

成分が持つ「とろみ」を利用して、油と酢を混ぜ合わせた状態を維持するためです。分離を防ぎ、野菜に絡みやすくする役割を果たしています。

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# 食べ物 # 栄養（食べ物） # 水溶性食物繊維 # 食物繊維
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