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なんで鉄分は料理に使う鍋から溶け出すことがあるの？

回答

鉄製の鍋は、調理中の「熱」や食材の「酸」によって表面から鉄が溶け出します。この鉄分は料理と一緒に体へ吸収されます。

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# 食べ物 # 栄養（食べ物） # 鉄分
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