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なんで鉄分は煮込み料理にすると食材から出るの？

回答

煮込むことで「細胞」が壊れ、中に含まれる鉄分が溶け出します。スープごと飲めば鉄分を逃さず摂取できます。

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# 食べ物 # 栄養（食べ物） # 鉄分 # 鉄分と料理
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