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なんでニンジンは加熱すると甘くなるの？

回答

加熱すると細胞壁が壊れ、中にある糖分が外に出やすくなります。また、熱によって甘みを感じやすくなる変化も起こります。

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# 食べ物 # ニンジン # 野菜
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