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なんでピーマンは熟すと赤色になるの？

回答

果実が成熟して、緑色の原因である葉緑素が分解されるからです。代わりに赤い色の成分である「カプサンチン」という色素が増えてきます。

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# 食べ物 # ピーマン # 野菜
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