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ピーマンの苦みを消す切り方はあるの？

回答

繊維にそって「たて切り」にしましょう。細胞が壊れにくいため、苦み成分が外にあまり出てきません。逆に細かく切ると苦みが強く感じられます。

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# 食べ物 # ピーマン # 野菜
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