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パプリカを焼くと皮がむけやすいのはなぜ？

回答

加熱して皮と身の間の組織が分解されるからです。表面を焦がしてから水にさらすと、薄い皮がきれいにはがれやすくなります。

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# 食べ物 # パプリカ # ピーマン # 野菜
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