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鶏肉の皮にある黄色い脂の正体とは

回答

鶏が食べたトウモロコシなどのエサに含まれる「カロテノイド」という色素が溜まった脂肪です。この色素は体内で蓄積され、黄色く見えます。

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# 食べ物 # 肉 # 鶏肉
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