同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なんで羊肉は冷凍すると味が変わるの？

回答

冷凍中に肉の細胞が壊れ、旨味成分を含む水分が逃げ出してしまうためです。急速冷凍することで、この変化を最小限に抑えることができます。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # 羊肉 # 肉
トップページに戻る