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なんで羊肉料理は鉄板で焼くと香ばしいの？

回答

鉄板の熱で肉の表面が素早く焼かれ、メイラード反応という化学反応が起きるからです。この反応が美味しそうな香りと焦げ目を作ります。

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# 食べ物 # 羊肉 # 羊肉料理 # 肉
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