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なんで馬肉のひもは煮込み料理に使うの？

回答

長時間煮ることで筋肉が柔らかくなり、汁にコクが出るからです。うま味が強い部位なので、煮込むことで味に深みが出ます。

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# 食べ物 # 肉 # 馬ひも # 馬肉
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