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なんで鴨肉は他の肉よりも色が濃いの？

回答

活発に動く鳥である鴨は、筋肉中に酸素を蓄える成分をたくさん持っています。この成分が鉄分を含んでいるため、肉の色が濃い赤色に見えます。

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# 食べ物 # 肉 # 鴨肉
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