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なんでサバはすぐに鮮度が落ちてしまうの？

回答

内臓に消化酵素が多く、死後すぐに身を溶かしてしまうからです。脂の質も変化しやすいため、すぐに処理しないと鮮度が落ちます。

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# 食べ物 # サバ # 歴史・保存 # 魚介
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