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エビは足からすぐに鮮度が落ちるのはなぜ

回答

足などの末端部分は血流が悪く、細菌が繁殖しやすい場所だからです。エビは死後、酵素が活発に動き自己消化が進むため、傷みやすい足から変色が始まります。

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# 食べ物 # エビ # 魚介
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