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カキを洗うときに塩水を使う理由はなに？

回答

真水で洗うとカキが水分を吸って味が薄くなるからです。海水と同じくらいの塩分濃度にすることで、身の旨みを逃さずきれいに洗えます。

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# 食べ物 # カキ # カキの料理 # 魚介
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