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なんで小麦は発酵させるとふくらむの？

回答

酵母などの微生物が小麦の糖分を食べ、ガスを出すからです。そのガスが生地の中に閉じ込められることで、全体が大きく膨らみます。

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# 食べ物 # 小麦 # 穀物
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