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大麦を混ぜたご飯が硬いと感じるのはなぜ？

回答

大麦の構造が白米と異なり、水分が中まで入りにくいからです。浸水時間を長めにすると柔らかくなります。

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# 食べ物 # 大麦 # 大麦食品 # 穀物
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