同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なんでもちアワは他のアワより粘り気が強いのの？

回答

デンプンの成分である「アミロペクチン」を多く含んでいるからです。加熱するとこの成分が糊状になり、強い粘りと弾力が生まれます。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # もちアワ # アワ # 穀物
トップページに戻る