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なんでうるちヒエは炊くと粘り気が少ないの？

回答

含まれるでんぷんの性質が、もち米とは異なるためです。粘り成分が少ないので、サラッとした軽い食感になります。

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# 食べ物 # うるちヒエ # ヒエ # 穀物
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