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大豆の見た目が黄色いのはなぜ

回答

成熟した一般的な大豆の種皮に、フラボノイドという色素が含まれているためです。この成分が光を反射して、私たちの目には黄色っぽく見えています。

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# 食べ物 # 大豆 # 豆類
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