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なんで赤レンズ豆は煮ると色が黄色っぽく変わるの？

回答

加熱により赤い色素が壊れて色が抜けていくためです。最終的に淡い黄色や茶色に近い色合いに変化します。

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# 食べ物 # レンズ豆 # 豆類 # 赤レンズ豆
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