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赤レンズ豆をスープに入れるとすぐに溶けてしまうのはなぜ？

回答

皮がむかれた状態で販売されていることが多いためです。繊維による支えがないため、熱を通すと形が崩れてとろみが生まれます。

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# 食べ物 # レンズ豆 # 豆類 # 赤レンズ豆
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