同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

生クリームを泡立てすぎて分離するのはなんで？

回答

脂肪同士がくっつきすぎて、水分を外へ追い出してしまうからです。さらに進むと固まった脂肪分が集まり、バターへ変化します。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # 乳製品 # 生クリーム
トップページに戻る