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なんで動物性生クリームは泡立ちにくい時があるの？

回答

温度が高すぎると脂肪が固まらず、空気を抱え込めないからです。しっかりと冷やさないと、構造が崩れてしまいます。

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# 食べ物 # 乳製品 # 動物性生クリーム # 生クリーム
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