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なんで動物性生クリームは冷やさないと泡立たないの？

回答

冷やすことで脂肪分が硬くなり、空気を保持しやすくなるからです。温度が高いと脂肪が溶け、泡がすぐに消えてしまいます。

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# 食べ物 # 乳製品 # 動物性生クリーム # 生クリーム
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